销售助理招聘流程公告
德保县不锈钢油封(油封)定制豆角炒肉怎样烹饪，有哪些操作步骤？

你问的豆角炒肉的烹饪和操作步骤是

把瘦肉切成跟快子差不多大，五厘米左右肉丝，用盐少量生抽拌好，再加生粉拌好后再用适量花生油拌匀。

豆角摘成约五厘米长，拍好蒜末，有红辣椒就切点红椒丝。

然后烧猛锅下油下豆角翻炒，加适量盐，炒至刚熟装碟。

再烧猛锅，下油下蒜和肉丝椒丝，炒至刚熟再把豆角一起炒匀，下点尾油上碟就成了。

如果喜欢酱香味的，随你加什么酱一起炒都可以，这是简单的家常烹饪方法。

炒肉和什么搭配？

作为家常菜，有100个家庭，就会有100多种做法。如果是一般的炒猪肉的话，我自己家里的猪肉一般都是用韭菜和当地的发水腌菜来炒。

韭菜炒肉方法:

原料：1.五花肉适量、切片或剁成肉末均可（肥瘦分离、比列7：3）、2.韭菜、切碎（量和肉一样多）、3.新鲜小米辣2~3个，去籽切碎（籽的话影响口感）、4.大蒜2~3瓣（刀面拍烂去皮）、5.姜（切丝）、6.干辣椒。

调料：1.猪油（家里有什么用什么都可以，猪油炒肉会比较香）、2.盐、3.鸡精。

制作：

（1）开大火、油下锅烧热至起烟，放姜丝、大蒜炝锅；

（2）放肥肉煸炒至微黄、在放入瘦肉炒至5成熟；

（3）放入韭菜和碎小米辣，然后和肉一起炒至7成熟；

（4）加1~2锅铲清水，放盐，放鸡精；

（5）搅拌均匀即可出锅。

腌菜炒肉的方法和韭菜炒肉的步骤一样，只需要把韭菜换成发水腌菜即可。

备：一般猪肉炒至7~8成熟即可，炒老了肉很硬，影响口感。高温爆炒可以保证食用安全。

这两道炒肉都是我自己家里经常上桌的菜。味道也可以随你自己喜欢的偏好去加减，如果家里小孩子不愿意吃饭的话，炒出来的肉汤拌饭很适合小孩子下饭。

德保县金属油封定制